Caña dulce
- Eric Mandret
- 5 nov. 2019
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Parmi les travaux de la ferme, nous avons pu nous exercer (ou plutôt assister) à la récolte de la canne à sucre. Après avoir choisi de belles cannes, Heyner nous en a pelé à l'aide de sa machette pour les grignoter.
Ensuite nous avons ramené quelques cannes près de la cabane afin de les nettoyer et commencer à les presser avec un vieux pressoir fait maison.
Après tout ça, il n'y a plus qu'à déguster !
On s'est aussi essayer au yuka, mais ça c'est une autre histoire...
Tout ça valait bien un concert à la maison et une petite chanson.
C'est toute mon enfance le jus de canne à sucre... Merci pour cette minute nostalgie ! Et puis c'est drôle de voir Maud- entre toutes- sous le plumet de mon allergène préféré (qui m'a valu des bronchites sifflantes toutes les saisons sèches jusqu'à ce que je m'envole vers des cieux plus cléments où bouleaux, fraises, châtons de saules et crevettes me laissent indifférente)...